一戸さんの畑で。

交流ツアーの打ち合わせで、次は美幌の一戸さんの農場へ来ました。

堀立てのごぼうをかじる一戸さん。一戸さんの有機栽培のごぼうは、生でかじられるほどえぐみがありません。土と栽培方法が秘訣、と一戸さん。

じゃがいもはこの日が初堀。掘ってみるまで大きさが分かりません。
堀りあげた芋はとてもきれいで大きさもいい感じ。

交流ツアーでは、ごぼうとにんじんの収穫体験があります。
雨が降ったら美幌が気になり、東北で地震がおきたら東北が気になる。交流を通して、産地と消費地がそんな近さになれたらいいな、と思います。