山形に行ってきただじゅー。
里芋研究に。
先日『あおぞらレストラン』でも公開された山形の里芋。
タイミングよく私たちも行って来ました！
放映されたのは山形の幻の里芋『悪戸芋』
聞いたことない品種ですが柔らかい里芋で幻だそうです。
私たちが見てきた里芋は『つるり里芋』
火の通りが早く、柔らかく、なめらかで、ちゅるんとした里芋です。
この里芋を山形県民はこよなく愛していて、絶えさせてはいけないと農協でこの遺伝子を守るべく試験管ベイビーならぬ試験管つるりちゃんを育て、その純粋な苗を各農家に提供し栽培し、守り続けているのです。
この日、お昼は山形のそばと芋煮をご馳走になりました。
うんめーんだな、これが（笑）
山形にはまだまだおいしいもの、面白いものがたくさんありそうです！
