豆のすすめ

乾燥豆って、戻すのが大変だったり、煮て失敗したらどうしよう、とか。
いやいや、意外に簡単だったりするんですよ。

昨日、ひたし豆を作りました。
山形の奥山商務にいただいた『秘伝豆』を一晩浸し、塩で５分ほど茹でて出来上がり。
色があまりよくなかったので、奥山商務に聞かなくっちゃ！