初夢

みなさん初夢は見ましたか。
私は悲しいことに『長芋』の夢でした。
どうやったら売れるか、カットしたもののほうがいいのか・・など。
何かにとりつかれているようです。

年末からなにかと『長芋』でしたので・・・。

新年あけましておめでとうございます！！

新年あけましておめでとうございます。

今年はかなりバタバタしたお正月になりました。
自宅で過ごしたのですが、お正月の買い物に始まり、れんこん、たけのこを使った筑前煮、あんこ餅のあんこ作り、浸し豆、そして年越しそば、お雑煮の準備、なんだか、ゆっくりすわって嵐（紅白）も見れませんでした。
あんこ餅や、きなこ餅、雑煮・・・とお餅を焼くにも一回あたりひとり６個は食べるウチの子たちの好みに合わせ、ずーーーっと台所に立っていたような気がします（泣）
でんと座っているダンナと子供にイライライライラ・・・

来年はディズニーシーで過ごします！
今からシー貯金です（笑）

本日、仕事納め

皆さん、今年も大変お世話になりました。

早いものであっという間の１年間でした。

産直ツアーがあったり（行程企画、打ち合わせ、チラシ作り、そして同行・・・おつかれさん）、供給対策に頭をひねったり、週に４回の校正に追われ・・・たった３人で野菜果物頑張りました！

今年はやっぱり産直ツアーが大きな取り組みとしてありましたが、わたしたちいちおし（間違いない！）商品はやはり、産直いちご、産直トマト、そしてなんといってもかぼちゃ『あまほく』でした。

紙面上ではなかなか味についてうまく表現できない場合があり試行錯誤しましたが、戻ってくるアンケートを読むと毎回ホッとするものです。
確実に伝わっている手応えを感じると俄然ヤル気が出てきます。

来年も、また頑張るぞ！
たのしく、ほがらかに。

よいお年をお迎え下さい。

仙台（母）雑煮

お雑煮ほど地域で全く違う食文化をかもし出すものはないのではないだろうか。
とはいえ、日本中に親戚がいるわけでもないので、『ウチの味』がもっぱら定番なのだが。
その『ウチの味』、仙台雑煮と言われているハゼやいくらは入っておらず、千切にした大根、にんじん、凍み豆腐、鶏肉、せり、しいたけといった有り合わせであった・・・がやっぱりこれが母の作る雑煮として親しみがある。
またこの季節がやってきましたね。

今日は買出しに行かなきゃっ

クリスマスプレゼント！

今朝、事務所に到着したらビックリ！
あの『あまほく』がたっくさん届いているではありませんか！

超～うれしいっす♪（＾＾）♪
また来年まで食べられないと思っていたから。

本当にありがとうございます！

本当にありがとうございます！

事務所の調理人が出勤したらさっそく煮てもらいます。
これほどのかぼちゃはあたしは食べたことがありません。
まさにわたしにとってクリスマスプレゼントでありました。

ありがとう（＾＾）/

やっぱりおいしいあまほく・・・今年最後？

事務所でかぼちゃ『あまほく』をいただきました。
やっぱりおいしいです。
水産担当の及川商務も大絶賛しておりました。
これで野菜の知識もばっちりです。

今年コノ味を味わえるのは今日が最後でしょうか。。。
とってもとっても残念でなりません。
もっと買っておけばよかった・・・
自分でチラシを作っておきながら、最後に注文するのを忘れてしまいました。
あ～バカですっ

わたしのサンタクロースはいるのかな。

待ってました！

今日は皆既月食です。
何かが起こるような予感が・・・

そう、そして事務所に届いた大きなダンボール・・・

中を開けると～

毎年恒例のノアくんへの『贈り物』でした（笑）
よかったね（笑）

今更ながら・・・やっぱりおいしい『あまほく』かぼちゃ

あまほく・・・
あまくてホクホクしているかぼちゃ。
こんなにおいしいかぼちゃにであったことは今までないと皆、口々に言う。



昨日、共同購入の個配で買った『あまほく』を煮てみた。
やっぱりビックリするほどおいしい！
調味料なんて要らない。
かぼちゃの味だけでじゅうぶんおいしい。
むしろなんの雑味も加えたくない。

商品に、リーフレットが付いています。
ぞくぞくお返事が届いています。
ペンをとり、わざわざ思いを書いてくれるという行為がさらにうれしい。

しみじみ、『あまくておいしい！・・・』と、組合員さん絶賛のかぼちゃです。

焼きいものおいしい季節

仙台では光のページェントが始まっています。
毎年とても幻想的でわたしは大好きです。

今年はまだ見ていませんが今週末にでも行って見ようかな♪

そしてこれからの季節、さつまいもがぐんとおいしくなりはじめる時期。
以前、露店で売っている石焼いも屋さんの後藤さんを取材したことがありました。
子供の頃、軽トラで売りに来る焼きいもは、どうしてウチで食べる焼きいもとぜんぜん味が違うんだろうと不思議でならなかったことを思い出します。

コノ歳になってやっとわかったこと。
それはその取材の際に教えてもらった『さつまいもの焼き方、そしてその時期にもっともおいしい品種を選んでいるから』

まさにプロの仕事であったわけです。
当時、私の母はレンジか蒸し器で焼きいも・ふかし芋を作っていたわけですが、なんのなんの、パンを焼くオーブントースターで約３０分～４５分焼くだけで、あの石焼きいも屋さんと同じような味になるのです。
少々時間はかかりますがこの方法がいっちばんおいしいんですよね♪

おためしあれ～

みしらず柿

福島の業者さんから『みしらず柿』が送られてきました。
とても大きくて食べ応えのあるサイズです。

『みしらず柿』とは、「会津身知不柿」とも言われるとおり、主に福島県会津で栽培されています。
名前の由来としては、
「実がたわわに付き過ぎて、自分で枝を折ってしまうから」、
「あまりの美味しさに我が身も考えず食べ過ぎてしまうから」、
「未だかかる美味しい柿を知らずと将軍が大いに賞味されたから」などと言われています。

とってもあまくてとろ～りとろけるみしらず柿。
ノア君の好物なのです。

トマトときのこのつどい

しばらく更新していませんでしたな～
申し訳ない・・・というか最近では『ノアくんの出張日記』にほぼ移行している状態で（笑）
そちらをご覧下さいませ。

ノア君率いる中田Ｂ委員会で先日カゴメさんとホクトさんに来ていただきトマトときのこのつどいが大成功に終わりました。
私も野菜ソムリエとして参加させていただいたのですがみなさんの勉強熱心さにはホント脱帽！
メモをとり、うなづき、質問を投げかけ・・・すばらしいですね。
何もしていない自分が情けなくなりました。

野菜ソムリエの活動はこのようなつどいでしか経験したことはないのですが何かありましたらまた呼んで下さいね～ノアくん（笑）ギャラは『六丁目農園』のランチで（笑）

いちご

あるものパスタ

カゴメの高橋さんにいただいた『基本のトマトソース』。

毎日大忙しのあたしは、こういうものがありがたい（笑）

デカパプ（リカ）

先日アップしたレアモノのマグカップとほとんど同じ…いやもうちょいでかいパプリカをいただいた。

形はピーマンみたいだが、味はまったく違い、肉厚で甘くジューシー！

ビタミン類も豊富で、ビタミンＣはピーマンに比べて約2倍、カロテン約7倍あるんですよ。

あ、ソムリエっぽいこと言っちゃった（笑）

最近は宮城県産も多く出回っていますよ。

ちなみにこれは青森の長芋の生産者其田さんが作ったパプリカです。

さて、どうやって食べようか今からワクワクでーす。

続・豆のすすめ

ブログを読んだ奥山商務からダメだしがきただず。
以下、正しい作り方だじゅ。


＜奥山流　かんたん浸し豆の作り方＞

１．乾燥秘伝豆を水洗いするだじゅ。
２．一晩水に浸し戻すだじゅ。
３．その水のまま鍋にうつし、塩を加え火にかけ沸騰したら３分茹でるだじゅ。
４．火からおろし、お湯は捨てずにそのまま冷ますだじゅ。

はい、できあがり！


豆は体にいいからね、毎日食べて健康一番だじゅ。（笑）

豆のすすめ

乾燥豆って、戻すのが大変だったり、煮て失敗したらどうしよう、とか。
いやいや、意外に簡単だったりするんですよ。

昨日、ひたし豆を作りました。
山形の奥山商務にいただいた『秘伝豆』を一晩浸し、塩で５分ほど茹でて出来上がり。
色があまりよくなかったので、奥山商務に聞かなくっちゃ！

巨さつ

マルタケのてる提案のさつまいも、撮影のため事務所に持ってきてもらいました。

で、でかい。

ケーキ屋さんに人気とか。
ケーキになってからがいいですね〜

たかが里芋、されど里芋

山形に行ってきただじゅー。
里芋研究に。

先日『あおぞらレストラン』でも公開された山形の里芋。
タイミングよく私たちも行って来ました！

放映されたのは山形の幻の里芋『悪戸芋』
聞いたことない品種ですが柔らかい里芋で幻だそうです。


私たちが見てきた里芋は『つるり里芋』
火の通りが早く、柔らかく、なめらかで、ちゅるんとした里芋です。
この里芋を山形県民はこよなく愛していて、絶えさせてはいけないと農協でこの遺伝子を守るべく試験管ベイビーならぬ試験管つるりちゃんを育て、その純粋な苗を各農家に提供し栽培し、守り続けているのです。

この日、お昼は山形のそばと芋煮をご馳走になりました。
うんめーんだな、これが（笑）
山形にはまだまだおいしいもの、面白いものがたくさんありそうです！

アボカドオイルで

いただいたまんまるの加茂なすをオリーブオイルでソテー。

仕上げはサラっとしたアボカドオイルで、今日の朝ごはん。

ｂｙ いちご

暑い日は

暑い日は、
スイカですね、
やっぱ。

by いちご

そろそろ私の季節です

この季節になると必ずやってくるその笑顔。
そして誰もが元気をもらえる魔法のオーラ。

そう、あなたです！
カゴメのＴさん♪

夏場の産直トマトが終わる頃、秋冬に向けての商談でやってきました。
たまたま試食のおまんじゅうとケーキもゲットし、一服中をパシャリ。

この笑顔を見ると季節を感じます。

by いちご